『藝伎New Arrival』秘魯庫斯科COE29名水洗藝伎 ( 淺中焙 ) -100g

獲獎紀錄:

2021年 秘魯COE比賽 得到第29名

產區：  南部產區 庫斯科(Cusco)
           阿滿曼巴(Amaybamba)

品種：  藝妓(Gesha)
生產者：伊斯德羅小農(Isidro Orosco Maytan)
海拔：  平均兩千一百公尺
處理法：水洗
分級:   N/A
收穫期：4到9月

介紹：

本批次為國際競標豆批次 在2021年 秘魯COE比賽 得到第29名，是由一個咖啡小農 伊斯德羅(Isidro Orosco Maytan) 所種植的。

他在2018年才開始種植一公頃咖啡樹，是非常小型的咖啡農，他是透過當地一個合作社the Incahuasi cooperative 的經理協助，從品種選擇，種植技術，採收和生豆處理加工技術，在2021年第一次收成採收，就參加了秘魯COE比賽而且得到第29名，不能說是幸運，而是實至名歸，因為採用了有機種植及且得到公平貿易認證，是對其咖啡一個品質肯定總結。

當地咖啡小農平均種植2公頃以下，年產量平均生產一千三百公斤，咖啡種植在於一千七百公尺以上高山上。豆子外觀顏色非常漂亮，藍綠新鮮色彩為其外觀特色， 而且當地人無能力購買化學肥料和農藥， 所以咖啡生豆有可能是有機種植。品種有Caturra, Typica, Pache, Bourbon。

祕魯是古印加帝國的地方，占地約台灣35.7倍大，延著南美洲最高峰安地列斯山脈，當時1533年西班牙180人進入世人所著稱的黃金城，帶著掠奪豐富大量的黃金回到西班牙。18世紀引進開始種植咖啡，安第斯山脈綿延整個秘魯，橫跨了約3/4的面積。位於南美洲的祕魯，面積超過半個中美洲的面積，同時也是亞馬遜河的源頭。 秘魯全國人口約2800萬人，其中有超過20萬名小農種植咖啡，平均種植面積為小於2公頃。咖啡沿著安地斯山脈的東側種植，種植高度為 公尺，咖啡種植面積廣大，產區可分為北中南三大區:

北區：Piura、Amazonns、San Mortin
中區：Huanuco、Junin、Pasco、 Chanchamayo
南區：Cuzco、Ayacucbo、Apurinac、Puno、 Urubamba

主要種植地區包括位於 Lima東方的Chamayo山谷、北部山區域及安第斯山脈的西側山坡上。

獨特咖啡風味的區域就可分出超過10個。年產量約300萬袋阿拉比卡咖啡，全部為採水洗處

理，主要出口至美國及德國。

多達98％的祕魯咖啡是種植在森林地區，大多數生產都是小農業者。大部份祕魯咖啡是自然條件下種植的，且當地的農夫幾乎無錢買化肥和農藥，也正因為如此，當地生產的咖啡幾乎全都是有機咖啡豆。

目前是南美第三大輸出國，也是全世界第九大咖啡輸出國。